Jarmuż duszony z masłem

Składniki:
- paczka jarmużu
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól do smaku
- łyżeczka płatków drożdżowych
- szczypta płatków chili
- wrzątek

Masło klarowane rozpuścić w głębokim garnku. Wrzucić jarmuż, dokładnie umyty i pozbawiony grubych łodyg. Zalać kilkoma łyżkami wrzątku, posolić. Dusić pod przykryciem 15 minut. Dodać płatki drożdżowe i chili, wymieszać. Podawać w formie jarzynki do obiadu.

 

Wegański parmezan

Inspiracja: http://www.jadlonomia.com/2013/02/weganski-parmezan-z-migdaow.html

Składniki:
- 1/2 szklanki migdałów (obranych ze skórki)
- półtorej łyżeczki nieaktywnych płatków drożdżowych
- szczypta chili
- pół łyżeczki soli

Wszystkie składniki zblendować do konsystencji parmezanu. Można długo przechowywać w słoiczku w lodówce.

Parmezanem można posypać risotto, makaron lub pastę kanapkową.

parmezan

Czipsy z jarmużu

Składniki:
 - jarmuż w dowolnej ilości, dokładnie umyty (serio mówię! siedzą w nim robale - myjemy listek po listku :) i pocięty nożyczkami na kawałki
 - oliwa z oliwek

Listki jarmużu natrzeć oliwą i ułożyć na blasze na papierze do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni przez 3 – 5 minut do czasu, aż będą chrupkie, ale nie spalone.

Do wersji dla dorosłych dodać sól, płatki chili i nieaktywne płatki drożdżowe.

jarmuz1

jarmuz