Ananasowy budyń z mąki jaglanej

Składniki:
- 250 ml soku ananasowego jednodniowego
- pół szklanki zimnej wody mineralnej
- łyżeczka oleju kokosowego
- 5-6 łyżek mąki jaglanej (w zależności od preferowanej gęstości budyniu)

Sok zagotować z łyżeczką oleju kokosowego. W międzyczasie rozmieszać mąkę jaglaną z zimną wodą. Gdy sok się zagotuje, wlać wodę z mąką i (na małym ogniu) mieszać do zgęstnienia.

MO1829

MO1834

 

Mąka jaglana

Inspiracja: http://ammniam.pl/jak-zrobic-make-jaglana/

Składniki:
- 2 szklanki kaszy jaglanej

Kaszę opłukać w zimnej wodzie, a następnie przelać wrzątkiem. Odcedzić i ułożyć na ręcznikach papierowych. Gdy większość wody wsiąknie w papier, kaszę wysypać na blachę i zostawić na całą noc, żeby wyschła. Następnego dnia włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i prażyć ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.

Gdy kasza ostygnie, zmielić ją w młynku do kawy na mąkę.

Przechowywać w temperaturze pokojowej w zamkniętym słoiku.

Mąkę można wykorzystać do zrobienia budyniu jaglanego, do zagęszczania sosów, czy do placuszków z owocami.

jagla