Dynia zapiekana z serami i winem

Inspiracja: http://adamczewski.blog.polityka.pl/2011/11/03/dynia-sluzy-nie-tylko-do-zabawy/

Składniki:
- mała dynia hokkaido
- różne rodzaje serów pokrojone w kostkę
- kieliszek białego wytrawnego wina

Dynię umyć, odciąć z góry „czapeczkę”, wydrążyć pestki i włókna. Powstałą „dziuplę” wypełnić serami pokrojonymi w kostkę, zalać białym winem. Przykryć dynię czapeczką, zawinąć w folię aluminiową, zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez półtorej-dwie godziny.

 

Zupa krem z dyni hokkaido

Zima, zima, zima! Przyda się miska rozgrzewającej zupy :)

Składniki:
 - jedna średnia dynia hokkaido umyta i pokrojona na kawałki (ze skórą; inne odmiany trzeba obrać)
 - jedna duża cebula, pokrojona w kostkę
 - dwie marchewki, pokrojone w talarki
 - cztery ziemniaki, pokrojone w kostkę
 - kartonik (250 ml) mleka kokosowego dobrej jakości, np. Real Thai
 - woda
 - olej odpowiedni do smażenia, np. ryżowy lub kokosowy

Do garnka o pojemności 2,5 litra wlać olej i podsmażyć na nim cebulę, aż się zeszkli. Włożyć dynię, marchewkę, ziemniaki i podsmażyć kilka minut. Wlać wrzątek, tak żeby mniej więcej o dwa centymetry przewyższał poziom warzyw w garnku. Gotować do miękkości; dodać mleko kokosowe, zblendować.
Dorosłym doprawić płatkami chili, solą, trawą cytrynową, sokiem z limonki, imbirem.

dynia