Zupa krem brokułowo – porowa z soczewicą i prażonym słonecznikiem

Inspiracja: blog Am Mniam (http://ammniam.pl/krem-brokulowo-porowy-z-soczewica/)

Składniki:
- 0,5 kg brokuła
- 2 duże pory
- szklanka zielonej soczewicy
- 3 łyżki kaszy jaglanej
- łyżeczka majeranku
- łyżeczka lubczyku
- szczypta gałki muszkatołowej
- kilka kropel cytryny
- pieprz
- olej
- kilka łyżek słonecznika, uprażonego na suchej patelni

Soczewicę ugotować do miękkości z łyżeczką majeranku.

Do garnka o pojemności 2,5 litra na olej wrzucić pory pokrojone w talarki, poddusić kilka minut. Dodać różyczki brokuła i kaszę jaglaną (wypłukaną i przelaną wrzątkiem) i zalać wszystko pięcioma szklankami wrzątku. Gotować pod przykryciem, aż brokuły będą miękkie (nie za długo, w przeciwnym razie stracą kolor). Dodać do zupy połowę ugotowanej soczewicy, lubczyk, cytrynę, gałkę i pieprz i zblendować na krem. Wersję dla dorosłych doprawić solą.

Podawać z soczewicą i prażonym słonecznikiem.

_DSC0783
_DSC0785