Gryczanka z bananami i kakao

Inspiracja: http://kulinarnebezdroza.blogspot.com/2014/09/kasza-gryczana-po-mojemu.html

Składniki:
 - 150 g kaszy gryczanej niepalonej
 - woda do zalania kaszy na noc
 - łyżka soku z cytryny
 - pół szklanki świeżej wody
 - 2 banany
 - 3 łyżeczki kakao
 - łyżeczka miodu

Kaszę zalać zimną wodą z łyżką soku z cytryny i zostawić na noc. Następnego dnia kaszę odcedzić i przepłukać. Do kaszy dodać połowę szklanki wody, banany, kakao i miód. Zblendować na gładką masę.

unnamed (2)

Placuszki z gryki i banana

Inspiracja: http://smakoterapia.blogspot.com/2014/08/niebywae-nalesniki-z-samej-gryki.html

Składniki:
 - 100 g kaszy gryczanej niepalonej (3/4 szklanki)
 - 3/4 szklanki wody mineralnej niegazowanej
 - 1 dojrzały, słodki banan
 - łyżka oleju kokosowego do ciasta + odrobina do smażenia

Kaszę zalać zimną wodą i odstawić na całą noc. Następnego dnia kaszę (razem z wodą) zblendować z bananem i olejem kokosowym. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Wykładać łyżką na rozgrzaną i posmarowaną cienko olejem kokosowym patelnię do naleśników. Smażyć na rumiano z obu stron, na małym ogniu.

Z podanej porcji składników wychodzi 14 placuszków.

MO2019

MO2024

MO2041

 

Wegańska babka bananowa

…na urodziny Mamy Wandy

Inspiracja: http://puszka.pl/przepis/2447-razowiec_na_bananach_czyli_bananowe_ciasto_z_maki_razowej.html

Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 4 duże dojrzałe banany
- 3 łyżki miodu
- 1,5 łyżeczki sody
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- 1/3 szklanki oleju
- 1/4 szklanki wody

W jednej misce banany dokładnie zmiksować z miodem, wodą, olejem i sokiem z cytryny. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać sodę, dokładnie wymieszać. Dodać składniki suche do mokrych, miksując masę na najmniejszych obrotach. Nie miksować za długo – tylko do połączenia składników. Masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (lub wysmarowanej olejem i posypanej kaszą manną lub bułką tartą). Piec w 180 stopniach „do suchego patyczka” (około 35-40 minut).

Składniki na polewę:
- pół puszki mleka kokosowego
- tabliczka gorzkiej czekolady

Mleko kokosowe i czekoladę połamaną na kawałki podgrzewamy na małym ogniu. Gdy składniki polewy dobrze się połączą, studzimy ją i wylewamy na babkę bananową.

MO1716

MO1713

MO1739