Domowa galaretka z rabarbaru

Dla amatorów kwaśnych smaków :)

Składniki:
- 250 g rabarbaru
- 2 szklanki soku jabłkowego "jednodniowego"
- 2 łyżeczki agaru

Rabarbar umyć, obrać i pokroić na kawałki. Do garnka wlać półtorej szklanki soku, włożyć rabarbar, dusić pod przykryciem, aż rabarbar będzie bardzo miękki (10-15 minut). Zblendować owoce do konsystencji musu.

W pozostałym soku rozpuścić dwie łyżeczki agaru. Dodać do musu owocowego, ponownie zagotować. Wlać do formy (u mnie keksówka) i pozostawić do stężenia.

MO3129

MO3125

MO3123

Placki kukurydziane jak pizza

Inspiracja: http://lawendowydom.com.pl/lawendowy-dom-tv/jedno-ciasto-dwie-przekaski-domowe-tortille-kukurydziane-i-nachosy/

Składniki:
- 170 g mąki kukurydzianej
- 170 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 200 ml wrzącej wody
- pół łyżeczki soli
- dwie łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
- łyżeczka płatków chili
- garść chrupiących dodatków: maku/ płatków migdałowych/ sezamu etc.

Mąki i przyprawy wsypać do miski, wymieszać. Dodać masło i wrzątek, poczekać, aż masło się rozpuści, a woda trochę ostygnie. Zagnieść ciasto, a następnie formować z niego kulki wielkości piąstki Antka :) cienko rozwałkować (w razie potrzeby podsypywać mąką kukurydzianą) i prażyć na suchej patelni do zrumienienia. Odwrócić, nałożyć dodatki (np. sery, kiełki, pomidor) i zrumienić z drugiej strony.

Dobrze smakuje również na zimno.

MO3121

MO3122

Wegeburgery pełne ziaren

Inspiracja: http://malewypieki.pl/wegetarianskie-burger/

Składniki:
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 czerwona cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 i 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki lub kolendry
- pół szklanki ziaren słonecznika
- 1/3 szklanki ziaren sezamu
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- łyżka czarnuszki
- 2 łyżki nasion chia
- 1 jajko
- 3 łyżki oleju ryżowego
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- łyżeczka płatków chili
- łyżeczka świeżo zmielonego kminu rzymskiego
- łyżeczka świeżo zmielonych ziaren kolendry
- łyżeczka soli

Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na drobnych oczkach. Cebulkę, czosnek oraz natkę drobno posiekać. Ziarna słonecznika, sezamu i siemienia podprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce. Uformować burgery (ok. 20-25 sztuk). Piec do zrumienienia (30-40 minut) na macie lub papierze do pieczenia w temperaturze 200 stopni.

Podawać z jarmużem.

MO3136